波尔多多家顶级名庄的所有者不光在酒界大放异彩，于美食规模也有着卓越展现。多顶的米他们名下餐厅乐成摘星米其林，庄们而在这其中，其林白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的餐厅餐厅更是摘获最高光华。
琼浆美食齐着花，寻味从以前到未来，多顶的米这群人永世走在谋求极致的庄们路上，以期给人们缔造特殊的其林葡萄酒之旅以及舒畅的舌尖体验。
1. 金钟酒庄——罗格斯卡德餐厅
图片源头：www.logisdelacadene.fr
罗格斯卡德餐厅（Logis De La Cadene）座落于圣埃美隆（Saint-Emilion）中世纪古镇中间，历史可追溯至1848年，是当地最怪异的餐厅之一。峻峭的鹅卵石街道、怪异的石头外墙以及紫藤凉亭，为餐厅修筑了清静怡人的情景。
斯蒂芬妮·宝德（图片源头：Chateau Angelus）
2013年，圣埃美隆顶级名庄金钟酒庄（Chateau Angelus）将餐厅支出旗下，由现任庄主斯蒂芬妮·宝德（Stephanie de Bouard）负责接管打理。斯蒂芬妮重新开掘餐厅后劲，聘用才气横溢的厨界新秀亚历山大·波玛（Alexandre Baumard）负责主厨。这位先天操持师曾经师从多位法国顶级操持巨匠，年迈而富裕创意，善用当地的别致食材，烹调出使人惊叹的今世化操持，其才气以及使命备受美食界歌咏以及确定。2017年，罗格斯卡德餐厅乐成摘患上米其林一星。
2. 克莱蒙教皇堡——贝尔纳·马格雷大旅馆
克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）始终是使人瞩目的明星酒庄，为酒业富翁贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）所有。
克莱蒙教皇堡（图片源头：Chateau Pape Clement）
2014年，年近80岁高龄、在全天下坐拥40多家酒庄的贝尔纳·马格雷抉择进一步扩展商业邦畿，进军旅馆餐饮业。他在波尔多建树了奢华的五星级旅馆——贝尔纳·马格雷大旅馆（La Grande Maison de Bernard Magrez），并聘用了法国美食界教父皮埃尔·加尼尔（Pierre Gagnaire）来一起打造美食殿堂。在全天下驰名厨师以及顶级酒业巨头的高峰相助下，餐厅在极短的光阴内摘患上米其林二星殊荣。
图片源头：www.lagrandemaison-bordeaux.com
皮埃尔·加尼尔信托优异的餐厅理当能展现当地配合的横蛮，他以风土为灵感，精选波尔多当地优异食材，凭证季节幻化为餐厅创作差距的主题菜单。除了详尽的美食外，西崽还可能在用餐时享受酒窖中蕴藏的天下一流葡萄酒。这份酒单涵盖了波尔多所有顶级酒庄，有200余款佳酿，颇为奢华。
3. 柏菲酒庄——普莱桑斯餐厅
2011年柏菲酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
与金钟酒庄同样，柏菲酒庄（Chateau Pavie）于2012年乐成降级为圣埃美隆一级A等酒庄。柏菲酒庄所产佳酿是波尔多最负盛名的新派红葡萄酒之一，既带有法国酒骨子里的斯文与失调，又具备新天下酒的特色与实力。进入千禧年以来，柏菲共有5个年份的佳酿取患了帕克团队（Robert Parker Team）的满分，堪称是酒评家的骄子。
图片源头：www.hostelleriedeplaisance.com
为减速葡萄酒遨游业的睁开，柏菲酒庄具备者佩斯（Perse）家族购入了普莱桑斯餐厅（Hostellerie de la Plaisance）。2016年6月尾，罗南·科瓦海克（Ronan Kervarrec）负责餐厅行政主厨。他对于烹调有着配合的见识以及无尚的酷爱，其别具一格的创预操持备受确定。他刚退出不到一年，餐厅就于2017年初乐成降级为米其林二星。同年10月，罗南·科瓦海克学生还作客红酒天下直播间，与咱们分享摘星所感，总论琼浆佳肴。
4. 侯伯王庄园——克兰斯餐厅
侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）为波尔多五大一级庄之一，红、白葡萄酒双栖顶级酒单。酒庄背靠酒业巨头克兰斯帝龙酒业公司（Domaine Clarence Dillon），掌门酬谢卢森堡侯贝王子（Prince Robert of Luxembourg）。2015年，由侯贝王子向导的克兰斯帝龙酒业公司开启了一个新的篇章，开设了克兰斯餐厅（Le Clarence），将家族葡萄酒事业与美食相连在一起。
图片源头：www.le-clarence.paris
克兰斯餐厅座落在巴黎金三角的中间地带，恰在大皇宫前，由巴黎美食巨匠克里斯托夫·贝利（Christophe Pele）担当主厨。餐厅内的拆穿颇为古典，让人梦回启蒙时期。使人叹服的美食遇上精心筛选的佳酿，欠缺地揭示了法式生涯的艺术性，到处彰显波尔多顶级酒庄的斯文与温情。歇业仅一年，克兰斯餐厅即被米其林指南付与两颗星。
5. 白马酒庄——1947餐厅
白马酒庄是誉满全天下的波尔多名庄，为纯朴品巨头酩悦·轩尼诗-路易·威登总体（Moet Hennessy Louis Vuitton，简称LVMH）所有。LVMH旗下的高端纯朴旅馆就以白马庄园（Cheval Blanc）为名。
图片源头：www.chevalblanc.com
2006年，首家白马庄园旅馆在谷雪维尔（Courchevel）建树，其招牌美食餐厅患上名1947餐厅（Le 1947），此举是为了致敬白马酒庄的传奇酒款——1947年白马酒庄红葡萄酒。这款酒堪称是人类历史上最富传奇颜色的葡萄酒之一，也是良多顶级酒评家眼中的梦乡之作，被罗伯特·帕克（Robert Parker）称为“所有百万富翁珍藏家酒窖中的皇冠”。
2017年，1947餐厅提升为米其林三星餐厅，这患上益于行政主厨雅尼克·亚兰诺（Yannick Alleno）对于法式详尽口胃的探究以及在酱汁调配方面的斗果敢胆立异。（文/Sophie）
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